Lắp kho lạnh là một phương pháp tiên tiến giúp nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản các loại khoai phổ biến như khoai lang, khoai tây, khoai mỡ. Trong bối cảnh nông sản Việt Nam đang phải đối mặt với nhiều thách thức trong việc bảo quản sau thu hoạch, kho lạnh không chỉ giải quyết vấn đề hao hụt mà còn duy trì giá trị dinh dưỡng vốn có của sản phẩm.

Khoai – Nông sản chủ lực và thách thức trong bảo quản

Khoai là một trong những nông sản chủ lực tại Việt Nam, góp phần lớn vào nền kinh tế nông nghiệp và đời sống hàng ngày của người dân. Các loại khoai như khoai lang, khoai tây và khoai mỡ không chỉ mang lại lợi ích dinh dưỡng mà còn có giá trị kinh tế đáng kể. Với khí hậu thuận lợi, đất đai màu mỡ, Việt Nam được xem là một trong những quốc gia sản xuất khoai lớn nhất thế giới.

Việc bảo quản khoai sau thu hoạch gặp nhiều khó khăn như môi trường bảo quản không đảm bảo, nhiệt độ cao, độ ẩm thay đổi làm tăng nguy cơ hư hỏng, nảy mầm. Điều này không chỉ gây thiệt hại về mặt kinh tế mà còn ảnh hưởng đến khả năng cung ứng cho thị trường. Chính vì vậy, kho lạnh bảo quản khoai đã trở thành một giải pháp hiệu quả, mang lại nhiều lợi ích cho người sản xuất và tiêu dùng.

Vì sao nên sử dụng kho lạnh để bảo quản khoai?

Với nhiều ưu điểm vượt trội, kho lạnh bảo quản khoai đã trở thành lựa chọn hàng đầu cho nông dân và doanh nghiệp chế biến nông sản. Sử dụng kho lạnh không chỉ giải quyết vấn đề bảo quản mà còn gia tăng giá trị kinh tế cho sản phẩm.

Hạn chế tối đa hao hụt

Một trong những lợi ích lớn nhất của việc sử dụng kho đông lạnh mini là khả năng hạn chế tối đa hao hụt sản phẩm. Khi bảo quản khoai trong kho lạnh, nhiệt độ ổn định giúp ngăn ngừa các hiện tượng như nảy mầm, thối rữa hay hư hỏng. Điều này không chỉ giúp người nông dân giữ được số lượng sản phẩm mà còn giảm thiểu thiệt hại kinh tế do mất mát sau thu hoạch.

Kéo dài thời gian bảo quản

Kho lạnh có khả năng lưu trữ khoai trong một khoảng thời gian dài, từ đó đáp ứng nhu cầu của thị trường quanh năm. Việc này rất quan trọng trong việc chủ động nguồn cung, giúp ổn định giá cả. Thay vì phải bán ngay sau thu hoạch với giá thấp, nông dân có thể chờ đợi thời điểm thuận lợi để bán sản phẩm ở mức giá cao hơn.

Nâng cao giá trị sản phẩm

Kho lạnh bảo quản khoai cũng giúp giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng của sản phẩm. Qua đó, người tiêu dùng sẽ nhận được sản phẩm tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Điều này không chỉ có lợi cho người nông dân mà còn tạo dựng niềm tin cho người tiêu dùng.

Cấu tạo của kho lạnh bảo quản khoai

Vỏ kho lạnh bảo quản khoai thường được tạo nên từ hai loại chất liệu chính là panel là EPS và PU… Tương tự như vậy, trong thiết kế kho lạnh bảo quản củ cải, việc lựa chọn vật liệu panel cũng đóng vai trò quan trọng trong việc cách nhiệt và đảm bảo hiệu quả bảo quản.

Cụm máy nén hiện nay thường có cấu tạo gồm có giải nhiệt gió, giải nhiệt nước và cụm máy nén dàn ngưng. Trong đó:

Giải nhiệt gió:

• Loại dàn kín hoặc loại dàn hở
• Công nghệ tích nhiệt có trong hệ thống giải nhiệt giúp tiết kiệm nhiên liệu, điện khi vận hành, giúp tiết kiệm chi phí.

Giải nhiệt nước: Gồm hai loại giải nhiệt nước mặn và giải nhiệt nước ngọt.

Cụm máy nén dàn ngưng: Máy nén được thi công lắp đặt theo yêu cầu khách hàng, đảm bảo tiêu chuẩn châu Âu, công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng.

Kiểu dàn lạnh: Thường có 2 loại kết cấu dàn lạnh công nghiệp là tiết lưu kiểu khô và kiểu ngập lỏng. Dàn lạnh của kho lạnh bảo quản khoai tây được thiết kế theo tiêu chuẩn châu Âu, không gây tiếng ồn, tiết kiệm lượng điện năng tiêu thụ.

Hệ thống điều khiển: được lắp đặt ở vị trí thuận tiện cho việc sử dụng, có chức năng cảnh báo từ xa khi phát hiện sự cố, hỗ trợ điều chỉnh nhiệt độ trong kho lạnh bảo quản khoai mỡ phù hợp với lượng hàng hóa.

Các loại kho lạnh bảo quản khoai phổ biến

Các loại khoai bảo quản trong kho lạnh

Kho lạnh bảo quản khoai lang

Kho lạnh bảo quản khoai lang được thiết kế đặc biệt để đáp ứng nhu cầu bảo quản khoai lang. Mục đích chính là duy trì độ tươi ngon và chất lượng của khoai lang trong thời gian dài.

• Đối tượng: Dành cho các nông trại và cơ sở chế biến nông sản.
• Giá thi công kho lạnh công nghiệp: Tùy thuộc vào kích thước và công nghệ, giá khoảng 200 triệu đến 300 triệu đồng.

Kho lạnh bảo quản khoai tây

Kho lạnh bảo quản khoai tây yêu cầu điều kiện nhiệt độ khắt khe hơn so với khoai lang. Khoai tây thường cần nhiệt độ từ 2-4°C để giữ được chất lượng tốt nhất.

• Đối tượng: Dành cho các hộ trồng khoai tây và doanh nghiệp chế biến thực phẩm.
• Giá thi công kho lạnh bảo quản khoai tây: Giá kho lạnh bảo quản khoai tây 100 triệu – 200 triệu VNĐ.

Kho lạnh bảo quản khoai mỡ

Kho lạnh bảo quản khoai mỡ thường có dải nhiệt độ từ 10-13°C, phù hợp với đặc điểm sinh lý của loại khoai này.

• Đối tượng: Cũng như khoai lang và khoai tây, kho lạnh này phục vụ cho cả nông dân và doanh nghiệp chế biến.
• Giá thi công kho lạnh bảo quản khoai mỡ: Giá kho lạnh bảo quản khoai tây 50 triệu – 100 triệu VNĐ.