1. THẾ NÀO LÀ KHO LẠNH BẢO QUẢN KHOAI TÂY?

– Kho lạnh bảo quản khoai tây là: Kho lạnh được thiết kế với nhiệt độ từ 2oC – 4oC giúp người dân bảo quản tốt khoai tây trong sử dụng và bảo vệ tốt nguồn giống cho vụ sau.

 2. QUY CÁCH CHỌN VÀ BẢO QUẢN KHOAI TÂY BẰNG KHO LẠNH

– Chọn củ giống: Chọn những củ giống trẻ sạch bệnh, không nên chọn những củ giống già, sâu bệnh. (Chú ý không nên chọn củ quá to và loại bỏ những củ bị xây xát và không nguyên vẹn).

– Đóng bao : Dùng bao dạng lưới, tốt nhất ta nên dùng bao gai.

– Thời điểm đưa vào kho bảo quản:   Sau khoảng 15 – 20 ngày kể từ thời điểm thu hoạch khoai tây. Vì sau khi thu hoạch thì vỏ củ đang còn rất yếu, hàm lượng nước khá lớn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng củ giống. Chúng ta cũng không nên đưa khoai tây giống vào quá muộn sẽ ảnh hưởng đến chất lượng củ giống.

3. NHIỆT ĐỘ BẢO QUẢN TRONG KHO BẢO QUẢN KHOAI TÂY:

– Nhiệt độ kho xuống 180C trong vòng khoảng 10 ngày – 14 ngày.  Quá trình này giúp vỏ củ tạo ra lớp bần nhanh , làm lành các vết thương và hạn chế giảm tỷ trọng, trọng lượng củ khoai tây trong quá trình bảo quản kho lạnh.

– Hạ nhiệt độ từ 180C xuống  20C, trong vòng khoảng 7 – 10 ngày. (Mỗi ngày giảm khoảng 20C). Giảm như vậy sẽ giúp khoai thích nghi với điều kiện môi trường trong kho lạnh.

– Trong quá trình bảo quản chúng ta nên giữ nhiệt độ trong kho được duy trì ở mức 20C – 50C và độ ẩm 90- 95%. Ở điều kiện này thì khoai tây sẽ giảm sự hô hấp ở mức thấp nhất, kìm hãm được sự mọc mầm và sự hoạt động của vi khuẩn.

– Trong quá trình bảo quản cần kiểm tra 1 tuần 1 lần để đảm bảo hệ thống máy móc và nhiệt độ được chuẩn kỹ thuật.