Hải sản luôn là thực phẩm được rất nhiều người yêu thích, và nhu cầu tiêu thụ hải sản ngày càng tăng cao. Chính vì vậy mà rất nhiều nhà hàng khách sạn, đại lý hải sản, siêu thị và các hộ kinh doanh lắp đặt và sử dụng kho lạnh để bảo quản hải sản.

Tổng quan về kho lạnh bảo quản hải sản

Kho lạnh bảo quản hải sản là một không gian chứa, có hệ thống làm lạnh và cấp đông để bảo quản và lưu trữ hải sản. Việc làm này đảm bảo hải sản luôn giữ được chất lượng tốt nhất, tránh bị hư hỏng. Nhiệt độ bảo quản hải sản đông lạnh càng thấp thì thời gian bảo quản càng lâu. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản hải sản là từ -25°C đến -18°C.

Cấu tạo kho lạnh hải sản

– Vỏ kho: Được ghép từ những tấm cách nhiệt panel tốt như là Panel EPS và Panel PU.

– Cửa kho: Chế tạo từ inox 201 và inox 304 không gỉ, đảm bảo độ cứng chắc. Có 2 loại cửa là cửa trượt và cửa mở.

– Cụm máy nén công nghiệp: Có chức năng là nén môi chất lạnh đến mức cao nhất để đủ chất làm lạnh và có thể ngưng tụ lạnh trong kho. Đây cũng chính là bộ phận quan trọng nhất trong hệ thống làm lạnh.

– Dàn lạnh công nghiệp: Các dàn lạnh công nghiệp thường chia thành model tương ứng với nhiệt độ sử dụng trong kho. Dàn lạnh công nghiệp được lắp bên trong phải đảm bảo tính thẩm mỹ và lớp vỏ chắc chắn. Nhiệt độ thích hợp nhất để bảo quản hải sản là từ -25°C đến -18°C.

– Tủ điều khiển: Đây là phần kiểm soát và điều chỉnh mọi hoạt động của kho lạnh. Với các thông số được cài đặt sẵn, thiết bị điều chỉnh sẽ điều phối hoạt động của các thiết bị để nhiệt độ được giữ ổn định ở mức yêu cầu.

Ưu điểm của kho đông lạnh hải sản

• Lưu trữ được số lượng hải sản lớn trong thời gian dài.
• Hải sản luôn giữ được chất lượng như ban đầu, ít có sự biến đổi.
• Thuận tiện trong việc xuất nhập và vệ sinh kho đông lạnh hải sản.

• Ứng dụng của kho đông lạnh vào bảo quản hải sản

• • Không cần dùng thêm chất bảo quản cho hải sản.
  • Hải sản luôn giữ được độ tươi ngon nhất định.
  • Có thể bảo quản hải sản trong một thời gian dài mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
  • Đông lạnh là phương pháp bảo quản đảm bảo an toàn thực phẩm tốt nhất.
  • Đảm bảo nguồn cung ổn định cho thị trường.
  • Quản lý mùa vụ thu hoạch hải sản tốt hơn.
  • Thuận tiện trong quá trình xuất nhập hải sản.